第30章 (小笼包(下)...)

包包子,这个不难。

难的是馅料怎么做得好吃。

燕秋姝最初做包子,那馅料硬得宛如……肉丸子,一颗颗包裹着,也没什么汁水,导致这个肉丸干巴巴的,吃得也干巴,后来做得多了,学到了技巧。

馅料中可以打入一些水。

为了保持口感,这水,最好是烫过生姜的,分量不能太少,不然馅料还是硬得慌,不能太多,容易过稀。

之后再加入酱油、盐、糖等调味,搅拌均匀后,撒上葱花,淋上热油,再度搅拌。

当调制好的馅料搞定,就可以包包子了。

小笼包就是小巧精致,掌心大小的薄皮上放一团馅料,三根手指捏着边缘开始收拢,等一圈解释,就形成了一个漂亮的花儿造型。

周昭勤第一次做,完全不会,手眼不协调,颇有些手忙脚乱,水浼就在一旁教导,他揉着揉着,倒是得出一些乐趣,还捏了个圆滚滚的东西,说是小猪。

全部做好了,就可以上锅蒸了。

到这一步时,只需要请许嬷嬷烧火便可,他们在一旁等着,厨房总是燃着柴火,温度比外面你暖和,燕秋姝就带着周昭勤在这里守着。

直到包子蒸煮。

盖子揭开的那一刻,大铁锅上的蒸笼原本零散整齐的摆放着小笼包,每个都有两指宽的空格,然而现在一个个包子变大,白白胖胖的挨在一起,有些汁水都透出来,将米白色的皮染成了汤的颜色。

面食的清香与馅料的荤香糅杂一起,组成了此时美味的小笼包!

周昭勤真的肚子饿了,闻到这味,肚子就应景的:“咕咕咕……”好几声,他脸蛋爆红却又期待不已的问:“可以吃了吗?!”

吃当然是可以吃了!

燕秋姝自己也饿了,闻到香味,直接精神,迫不及待的开始问:“你要吃几个?”

“……三个?”周昭勤不确定的开口。

“那就六个吧。”燕秋姝道。

小笼包比正常的包子小很多,怎么着也得翻倍。

她自己吃……十个!

还记得小时候她能吃十二个,现在的胃口,还没恢复巅峰啊!

拿了自己喜欢的数量,燕秋姝捧着就往外跑,还一边喊:“殿下,你跟过来呀。”

不快点,小笼包都冷了。

如此风风火火,看呆了周昭勤,他身边的人,哪怕是最忙碌的宫女,姿态都十分端庄的,不过这般模样,反而让他感觉心头松快,也跟着跑过去。

等坐下了,面前就多了一份食物。

六个白白胖胖的小笼包堆在碗里。

他拿着筷子加起一个,小口咬开,小笼包|皮十分薄,小小的一口,就露出里面的馅料。

因为馅料调的好,煮出来的肉馅半点不干涩,反而之水充沛,肉馅松软,再来一口,面皮和馅料一起被吃到,薄薄的面皮混着美味的馅料,咸香中夹杂着面皮的清香。

绵软、香糯、可口!

周昭勤第一次吃到这么热乎的新出炉的燕秋姝做的美食,心头欢喜的想要分享一下,就见旁边的女子,吃得格外粗犷。

一口半个包子没了,再一口,又半个包子没了。

周昭勤:?

注意到他的视线,燕秋姝看过来,茫然道:“快吃呀?不好吃吗?这里两种馅料,一种是鸡肉馅儿的,一种羊肉馅,很好吃的。”

鸡肉嫩滑爽口,羊肉松软咸适,再加上里头被蒸出来的汁水,太好吃了!

“哦。”周昭勤跟着点头,也下意识学着她的模样,一大口的吃。

比刚刚更加浓烈的美味伴随着满足感在唇齿间升起,三两口一个包子,再吃下一个!

这种大口吃包子的感觉,意外的……美好!

最终燕秋姝吃了九个,肚子就撑了。

而周昭勤吃了七个!

他们都跟预计的不一样。

一个意犹未尽,却吃不下了,一个撑得满足不已,离开时,面上都没了来时的委屈。