第八百四十八章 魔鬼的细节(第2/2页)
可以说这就是赵扶余调味细节功夫上,已经真正的出神入化了。
“最后剩下的部分,就是金鳗甲鱼那道主菜炖煮完成后的一勺酱汁!”
“老夫不知道,扶余主厨用了什么办法,在保留了那酱汁的酱香和风味的同时,还让那酱汁混入米饭之后拥有了完全不同的味道。”
“就好像是激发出了鳝鱼的鲜美甘甜一样。”
“微微的辣味在米饭之间,更是增添了食欲,让老夫喉头的韵味里,更还有一抹发酵后的酸味。”
“这样的手艺,已经近乎不可思议了……”
人老鬼灵,到了德川风电这个年纪,真正能够让他感觉到不可思议和震惊的事情并不多。
之前赵扶余的那道主菜也只能算是令他有些惊艳,不至于有什么震惊的。
毕竟一种全新的梦幻食材,烹饪出的料理,总有那么一点惊喜的含量。
见多识广的老朽也不会太过惊奇,可是这道主食,在品尝之前,德川风电确实是没有想到,竟然会是如此的风味,令人惊艳到底的同时,也是食欲大开。
似菜似饭,让人饱足的同时,又好像有点意犹未尽。
这样的手艺,才是真正的震惊到了他。
主食都可以烹饪到这样的地步,谁能说火力全开,甚至是展现出自己奥义料理的赵扶余,能够迈入什么境地?
即便是半步天王的自己,也不敢说在食戟当中有着胜出的把握。
对于这种天才来说,怎么高估都不算过份。
听到德川风电的分析,赵扶余也是有些讶异,毕竟他这样烹饪的手段,其实也并不算多么的新奇,没有想到令几位评委这么震动。
不过很快他就明白了过来,对于他来说不新奇,不代表这些主评委们有机会品尝。
要知道‘夜中火’之所以一直在预约制的同时,还开放一定直接到店的名额,就是为了更多的接近最广大食客的味觉偏向。
赵扶余使用的手法,其实不过是一种很常规的味道变化,可是对于一直在高端餐饮扎根的评委们来说,他们已经不知道普通食客间到底流行什么了。
‘果然,什么事情都不能脱离最广大的民众基础啊……’
撇了一眼在场的诸多料理人,赵扶余感慨万分。
如果不能再有改变,东樱料理界恐怕也只能成为其他料理界的附属,难以真正自立了。
即便能够开发出更多的梦幻食材也是一样……