第34章（第4/5页）

炸得非常酥脆，咬下去的时候除了有清脆的咔嚓声之后，裹在里面的肉汁还会喷溅出来。里面的肉不同于表皮的酥脆，细嫩得如同软绸一般。纯粹的蛋香味丰富了口感和香味。

三香少了一香，但技巧的成熟以及用心的程度，足以弥补那一抹桂花香。

见廖清欢露出满意的神情，四十多年过去了，连大领导吃得满意不满意都没那么在意的吕锅也松了一口气。

吃了吕锅做的，第二口就是林碗做的鸡油花卷。

今天鸡还剩下一只，林碗就用那只鸡炼了鸡油出来，小嫩鸡嘛，鸡油不多，也就炼了点。不过小嫩鸡的鸡油比老母鸡的要清香一些，用来做这个鸡油花卷别有一番滋味。

林碗是个擅长白案的，他做的面点很有一手，当年廖清欢重点教他做面点。这鸡油花卷其实就是普通花卷的样子，只是面上会刷鸡油撒葱花。花卷不像普通花卷那么大，会更精致小巧一点。因为当年来他们酒楼吃饭的很多都是一些贵夫人，吃相也比较优雅。如果你把花卷做太大了，总不能让那些太太捧着半个脸大的花卷去啃吧？这做出来的基本就是一口一个，抿着唇细细的嚼，不用担心把口脂弄花了，也不用担心吃相难看。

鸡油很香，花卷又软甜，廖清欢一口也就吃完了，然后同样满意的点点头。

这下林碗也松了口气，他是没想到自己这么大年纪了，还能跟小时候那样，生怕师父骂他这么多年过去没有一点长进。

张瓢的红烧羊肉是廖清欢看着做的，羊肉切块，里面放了冰糖，茴香桂皮甘草这些，入锅反复翻炒。

出锅的羊肉颜色漂亮，红艳艳油汪汪的，他留的还是带皮的羊肉，没有膻味，只有嫩香。而且还越嚼越香，带着皮吃口感爽滑。油脂在嘴里爆出来，又和羊肉挟裹在一起进肚子，在这冷天里吃，确实暖胃暖身。

“等下次再买着羊肉，我们就吃涮羊肉。”张瓢乐呵呵的说道。

廖清欢一点头，“要得。”

前三位徒弟都不错，能尝出来四十多年过去，所有人的厨艺都没有落下，也因为时间的累积，越发的醇厚了，廖清欢很满意，刚好前面又是吃肉又是吃花卷的，嘴里稍稍有点干，廖清欢端起四徒弟做的清汤鱼圆，喝上一口闻着就很鲜美的鱼汤。

翠绿的小青菜飘在碗里，鱼丸雪白圆润，若是有火腿放进去则味道更好。不过鱼汤是鱼头熬制的，论鲜味已经是丝毫不差了。

温热的鱼汤入口，鲜美中还有淡淡的甜味，味道非常的清新淡雅。瞬间即冲淡口中其他菜残留的味道，让人的注意力完全留在这鱼汤上。

鱼汤喝上一口，再用勺子舀着鱼圆吃。白玉般的鱼圆各个相同大小，杨盆做得都不大，也是一口一个的大小。手工做的鱼圆没有小尾巴残留，饱满得一颗颗珠子。

廖清欢一口一口，很快就将一碗的鱼圆给吃干净了。

“几位师傅都做得很好。”她看向几个徒弟，对徒弟们的表现非常满意。

不愧是她带出来的人，没有差的。

其他人不知道他们师徒之间的小机关，此时已经完全沉浸在饭菜里面，这也好吃，那也好吃，小猪似的吃得头也不抬。

也就只有陆长缨看了廖清欢一眼，赶在杨盆之前给廖清欢又盛了一碗清汤鱼圆。

……

“我怀疑那廖师傅跟咱外公关系肯定不一般。”张兴国坐在椅子上，点着下巴说道。

郑楚华白了他一眼，“废话。”

中午他们几个去了万国饭店，几位师父自己进了个房间偷偷聊了什么，出来就看到他外公一脸激动的表情，还没问他外公发生了什么呢！几个人就直接往和平饭店去，还不让他跟着。

“你说，有没有可能，那廖师傅，是他们其中某一个人流落在外的女儿？”