第87章（第7/8页）

只见肥美的鸡肉中躺着一粒粒黄色的板栗仁，在高温下，有些板栗仁有了矛盾暂时分开了。不过没关系，它们等一会儿会在大家的口中再度相聚的！

洁白的瓷盘中盛上了满满一盘板栗鸡，此时鸡肉软烂板栗粉糯，光是看到红与黄的配色就令人食欲大增。

杜衡招呼大家：“趁热吃啊，我去做别的菜。”杜衡刚想转身，口中就被玄御塞了一块鸡腿肉：“先吃了再去做菜，不差这一时。”

杜衡又不是大家的保姆，没理由他在忙着，大家都坐着等吃的。杜衡眉开眼笑的嗦着鸡骨头，其实鸡肉还是那个味道，只是汤汁中浸了板栗的甜味，鸡肉的甜味比平时明显一些。

他刚吞下鸡肉吐出鸡骨，玄御就夹了一粒板栗仁递给了杜衡：“尝尝。”

杜衡自己做的东西，他怎会不知味道？板栗在齿间变成了一团粉糯，粉糯中带着鸡肉的香味和汤汁的咸味，却让板栗原本的甜味更加明显。

妖界的板栗质量好，口感比老家吃的板栗更加甘甜，杜衡眯了眯眼睛：“你再给我夹个栗子嘛。”

玄御笑着在杜衡口中又塞了两个栗子，杜衡满意的看了看吃的满足的大家。他转身到了案板前，案板上放着他准备用来做烩羊肉的熟羊肉。手起刀落，羊肉团成了肥瘦相间的羊肉块。

方才杜衡在炉子上做的板栗鸡，现在他要重新给他的三口锅子分派任务了。大锅中放上了淘洗好的灵米，小锅中倒上了豆油，而炉子上，杜衡则放上了他家的大砂锅。

此时砂锅中还没放任何菜，但是看到砂锅景楠就知道杜衡要煮汤了。

方才杜衡烤羊排的时候，玄御就宰杀了一条鲢鱼。鲢鱼头已经由姜丝料酒葱结腌制了一炷香的功夫了，等到小锅中的豆油烧热后，杜衡在锅中丢入了姜片，他将鲢鱼头给下到锅中煎制了。

凤归疑惑道：“不是说烩羊肉的么？怎么又开始做鱼了？”景楠眯着眼睛：“嘿，这你就不知道了吧？我估计杜衡要做那什么……鱼羊一锅鲜？”

果然景楠猜对了，等鲢鱼头煎好了之后，杜衡就将鲢鱼头转移到了砂锅中。炉子上的火燃了起来，大砂锅如同镇守关隘的大将一般蹲在了炉子上。

杜衡在砂锅中注入了方才煮羊肉后留下的羊汤，今天的羊肉汤里面什么都没加，只有去味的三大件。

羊肉汤没过了大鱼头，杜衡满意的盖上了盖子，他招呼笑笑：“笑笑，帮我留意一下啊，一炷香之后提醒我调味！”

正在吃鸡的笑笑点着头：“啾叽~”

杜衡将切出来的羊肉块分成了两部分，大部分用来做烩羊肉，小部分等一下下到砂锅里面和鱼头一起炖煮成一锅鲜。

就着方才煎鱼头剩下的豆油，杜衡将大部分的羊肉倒入到锅中去了。做烩羊肉说简单也简单，把它当糖醋排骨一样做了就行了，但是说难也难，要是做得太过甜腻，味道又不太对。

羊肉翻炒片刻之后，杜衡在锅中加入了酱油、白酒调了底味，白色的羊肉顿时染上了酱色。其实他也挺忐忑的，不知他能不能复制他记忆中的烩羊肉味道。

这人啊，就不能紧张，越紧张越容易犯错，这不，杜衡手一抖盐撒多了。糖醋口味的肉里面盐要是多了，味道就会怪怪的。

杜衡一拍大腿：“坏了……”

玄御正好走过来准备投喂杜衡，听到杜衡说这话，他柔声问道：“怎么了？”

杜衡尴尬的挠挠头：“盐……放多了。”玄御笑道：“多了就多了吧，你做的都好吃。”

见玄御这么淡定，杜衡也笑了。也是，做菜本来就没有怎么标准口味正宗做法，只要好吃就完了！做不了酸甜口味的，他可以做咸鲜口味的啊！决定了，烩羊肉做成咸鲜口的，正好他还能试一试前段时间做出来的豆瓣酱。