第四十一章（第3/4页）

这时候重头戏才开场，他取出一双干净的长筷夹起一块鸡肉，抖去上面多余的调味料后在面粉盆中滚了一圈，鸡肉上立刻出现了一层白色的面粉。

上了第一遍面粉后，鸡肉还要去蛋液中滚一滚，这样再次进入面粉盆中的鸡块能沾染的面粉就更多了。此时的鸡肉外层裹满了面粉，比方才要大了一圈。

颜惜宁将鸡块放入一边的大盘子中，让面粉和蛋液亲密接触一会儿。没一会儿盘子里就装了整整一盘鸡块，此时他才招呼白陶：“烧火啦。”

白陶早就在灶膛后面做好准备了，听颜惜宁一声令下，他手中的火石立刻引燃了茅草：“少爷，火燃起来啦。”

豆油在锅中升温，等颜惜宁将筷子尖放进油锅看见筷子尖冒出细密的白色泡泡时，温度就足够了。他端起碗中的鸡块将它们贴着锅边滑入锅中，滚沸的油立刻淹没了鸡块。锅里蒸腾出白色的油烟，一眼看去都是大朵大朵的油泡。

姬檀只比灶台高了一点点，他踮起脚尖看向锅内：“哇——”

他喜欢听锅里炸鸡块时发出的“刺啦刺啦”声，听到这声音，他心中升起了期待：“三嫂，我好喜欢你家的厨房，我也喜欢你家的锅。”

颜惜宁乐了：“哈哈哈哈——”姬檀真是个可爱的孩子，瞧瞧，多会说话。

透过金黄的豆油，颜惜宁看见鸡块表面迅速的出现了一层皱巴巴的面粉壳，此时还不能随意的翻动鸡块，不然会将这层刚形成的面粉壳搅碎。

等了一会儿后，锅内飘出了浓郁的炸鸡香味，这香味无比霸道，它强势得往人的口鼻中钻去，让人无法忽视。姬檀的口水快要泛滥了：“好香哦，三嫂你做的炸鸡一定很好吃。”

颜惜宁笑道：“别着急，还没炸好。”

直到筷子尖碰到面粉壳时有酥脆的感觉，颜惜宁才放心大胆的将笊篱伸到了锅中。笊篱兜着鸡块轻轻一抖，原本黏在一起的鸡块就快速分开了。

当鸡块外面的脆壳变成金黄色时，颜惜宁将它们捞出来放在了筲箕中。

姬檀馋得口水都快出来了，但是他还保持着皇子的风度。颜惜宁一低头，就见姬檀像小狗一样眼巴巴的盯着筲箕，眼中的渴望都快漫出来了。

59.盐酥鸡（下）

然而鸡块需要经过复炸才能外酥里嫩，等锅中的油温升高之后，颜惜宁又将鸡块倒入锅中去了。好在复炸的时间比初次炸要短，没一会儿鸡块的颜色就变得更加深了。

在姬檀期待的目光中，盐酥鸡正式出锅了。金灿灿的鸡块上裹着一层脆壳，刚从锅里捞出，脆壳上还冒着细小的油泡。

诱人的香味引得姬檀和白陶两人连连咽口水，颜惜宁将盐酥鸡装在了筲箕中：“现在很烫，要稍微等一等。”

过了一会儿颜惜宁小心的碰了碰鸡块，鸡块的温度已经降下来一些了，颜惜宁招呼姬檀：“可以吃了，慢点吃哦，别烫着。”

姬檀小心翼翼的用筷子夹起了一个鸡块，筷子稍稍用力，鸡块表面的脆壳发出了好听的“咔嚓”声。轻轻咬一口，轻盈的脆壳带着满满的酥香落入了口舌间。

脆壳下鸡块鲜嫩饱含肉汁，一口下去肉汁丰盈得都快滴下来了。调味恰到好处的鸡肉咸鲜麻，味道鲜美层次丰富。

姬檀小小的咬了一口之后便彻底放开了，他长大了嘴巴，这一次他咬了更多的鸡肉。鲜美的肉汁在口中流淌，此时此刻他根本顾不得说话，只想一口接一口的享受这份美味。

见姬檀吃得这么香，颜惜宁笑着摸摸他的脑袋：“怎么样？味道还行吗？”

姬檀正好将第一块盐酥鸡吃完了，他舔了舔指尖残留的油脂：“小七从没吃过这么好吃的鸡，嫂嫂，你太厉害了！”

颜惜宁心中的成就感直线上升，他指了指筲箕对姬檀说道：“炸鸡味道好，但是不能一次吃太多，不然腻住了以后就不想吃了。嫂嫂给你准备一点蘸料，你看看更喜欢哪一种。”