第52章（第7/8页）

江爷爷说：“茶茶总算是赢了，我就说她一定会赢的。”

也不知道之前谁说芙蓉莲子酥可能不会好吃的，江奶奶横了他一眼说：“茶茶赢了才叫正常，咱过去隔壁吃盒饭吧。”

她一直跟着在看，没去做菜。茶茶赢了就该吃姜氏盒饭庆祝下。

现场中2号选手看到结果有点失落又觉得理所应当。

如果说刚开始初赛的蟹粉酥他还觉得姜茶茶是凑巧撞运气了，上次复赛时的点评就让他知道自己在选定作品用意上想得太浅，和大赛主题契合度比不上姜茶茶。

之后复赛的红豆山药糕，评委的解释又让他长见识了，用心去创新去简化工序，确实是他之前所欠缺的。

在一品斋，工序繁杂的手工糕点因为人工和时间成本卖得比较贵，他们一直都是以这样的方式在做生意，甚至以工序繁杂为荣。

如今想来是错的。

想清楚这些后，中年男子今天其实是抱着尽力而为全力以赴的心来的，不管结果怎样他都接受，这会只想听评委点评说他差在什么对方，或者说对方赢在什么地方。

这次从第三名开始点评，从杨评委开始点评。

轮到第一名时，是在场评委地位最高的厨师协会会长发言。

他笑着说：“从初赛那会我就觉得，1号选手很聪明，她每次选的糕点制作流程，都是与这次大赛主题契合的。这次的芙蓉莲子酥也一样，比如说在水油皮里加入果蔬粉用以代替可食用色素，体现的其实是当代的健康环保理念。”

“再说这次题目制作与莲子相关的糕点，芙蓉莲子酥也是契合题目的。莲子内陷处理得好，甜而不腻也不见苦，内里的桃红色水油皮搭配着微酥焦黄的外皮口感好，颜值也高。”

说到这里，这位全国厨师协会会长感叹说：“之前的初赛复赛主要着重在契合主题上，而这次决赛1号选手也是在场三位选手中，唯一一位展现厨师基本功刀工的。”

“要知道中式糕点手工制作，像樱花酥这些更是考验厨师的手艺刀工，稍有不同樱花酥就无法成型。像这次的芙蓉莲子酥，简单对称三刀就展现芙蓉花开形态，这点也是衡量一位糕点师水平的一个重要标准。”

他看了三位选手郑重宣布：“我宣布，1号姜茶茶是这次全国厨师大赛的总冠军。”

全场响起雷鸣般的掌声，江梅和姜丞在观众席高兴鼓掌，脸都因为激动涨得通红。

姜茶茶站在台上，也在为自己鼓掌。

之后颁奖仪式，姜茶茶顺利拿到雕刻着“第二十五届全国厨师大赛总冠军”字样的水晶玻璃奖杯，还有奖金五万块的支票，以及一品斋糕点师的职位。

大家都知道她有自己的姜氏，不可能过来一品斋这边，这个直通券算是废弃了。

一品斋这次来的负责人还很可惜摇头感叹说：“姜小姐不愿意来我们一品斋，是我们一品斋的损失。希望以后还有合作的机会！”

他主动伸出手示好。

对方在糕点方面的造诣经过这次大赛得到淋漓尽致的展示，简化制作工序实质上也是降低人工和时间成本，这是他们一品斋一直在追求的。

如果对方没有进军糕点业的想法，那么如果能与之交好甚至在未来达成合作，也是一件百利无一害的好事。

姜茶茶笑着回握示好，如果说之前没有系统奖励的塑封机，她确实没有做糕点来卖的想法，但现在又不一定了。

之后梁老和陆老一起过来。

大赛结束后也不用再顾忌着避嫌，梁老笑着祝贺：“恭喜茶茶拿到冠军，你真的每一次都给我带来惊喜。”

虽然他三次都没有机会点评姜茶茶的糕点，但协会会长和杨评委说的也正是他想的。

梁老甚至生出一种奇异的想法：像茶茶这样在厨艺上有天赋的孩子，如果是他们梁家的后代就好了。梁氏酒楼何愁找不到接班人，更上一层楼都不是问题。