第41章（第3/7页）

厨房内，顾白把拍好的黄瓜放到一个大汤盆里，加入适量的食盐腌制，这一步也很重要，一是杀出黄瓜中的一些水分，可以让黄瓜的口感更加脆爽，二是提前加入底味。

只是这个加盐的适量就有点难，要看黄瓜拍完后的状态怎么样，水分多少，想做到适量就要有足够的经验。

这段时间里，顾白就开始准备配料，蒜末是必须的，葱花，辣椒也要点，想到辣椒油，顾白转头问了下严奚吃不吃辣，得到确切回复后把辣椒油也准备好了。

做完这一切，顾白看了下汤盆里的黄瓜块，确定差不多，把杀出来的水分倒掉，依次放入葱花辣椒和蒜末。

这些配料的放置先后顺序也是有讲究的，因为受热后激发香气的时间时间不一样，按照现在的顺序放，香气也是最大程度的激发。

顾白烧好热油，将热油往上一浇，滋滋声不绝于耳，与此同时，一股极其浓烈的香气从盆中激发而出，哪怕是在客厅，那股香气都浓郁无比。

但是这还不是最香的时候，顾白继续食盐生抽白糖等调味料，最后放入醋，有了醋的加入，香辣气就转成了最适合黄瓜的酸辣，馋的顾白都忍不住深吸一口香气。

顾白把黄瓜块搅拌均匀，这一道拍黄瓜就算是做完了。

只不过要吃的话，还要等黄瓜入味，现在吃淡了点。

顾白一回头就对上五双眼巴巴看着他的眼睛，顾白低咳了一声，提醒他们：“还要再等一会才可以吃，现在味道比较淡。”

“那就是说，现在可以吃？”盛佳宁忽然反应过来。

顾白点头，吃倒是可以吃的。

“那我可以吃一小块吗？解解馋，这个香气真的是太馋人了。”盛佳宁咽了口口水，酸辣的香气十分的催发口水。

顾白看向其他人，见几人都是一副期盼的不行的样子，无奈点头：“行吧，不过现在不入味，可能不是很好吃。”

几人哪里会介意这个，得到了顾白的同意就赶紧端着汤盆出来，反正这个黄瓜放厨房等和放外面等都是一样的，不会影响味道。

翠绿的外皮搭配上淡绿色果肉，鲜红的辣椒和淡黄色的蒜末、青白的葱花点缀其中，加上深色的酱汁，迎面扑来的酸辣香气，让人食欲大增。

有想起直播开始了的观众进入直播间，一进来就直面了拍黄瓜的色相冲击。

【这拍黄瓜看起来也太香了，夏琳还有这个手艺】

【夏姐好厉害啊，这卖相看着比顾白做的都不差了】

【头一次被夏姐做的菜给诱惑到了，真人不露相啊】

对于美食路里每天做早餐的人选，老观众都熟的不能再熟了，直接误以为拍黄瓜是夏琳的手艺，都感叹起来，然后很快就被早来的观众提醒这是顾白做的。

【好家伙，又是顾白，顾白真的不愧是美食路的美食担当了】

【今天不是不轮到他吃饭吗，我才特意来看的，不然这时间看他做饭，人都要馋死了】

【好像是说想做新菜，就做了】

【我想吃拍黄瓜了，我好馋，我要去点外卖了】

【要是真的很馋的，可以先啃根黄瓜压压，我已经啃上了，顺便还刷了一层酸辣酱，感觉还好】

【我在敷黄瓜面膜，现在闻着脸上的香气已经馋了，但是不能吃，我要忍住】

【就你们还在说话，我一看到顾白做拍黄瓜就下楼买了黄瓜调味料做了，还差个十来分钟就可以吃了】

王导看着视频里的拍黄瓜，猛吞一口口水，低头看看自己面前的土豆，加了孜然粉，刚才还是有滋有味的，可现在，突然它就不香了。

几人知道拍黄瓜现在还是半成品，没有人挑大块的黄瓜，都是选了比较小的那种。

一口下去，黄瓜皮被咬断，发出清脆的咔嚓声，然后是小小的咀嚼声在客厅响起。