第3章 虾虎水饺与笨徒弟（第2/3页）

沈老爷子掀开门帘，就看见自家孙女点头，眼光里带出一丝温柔，却瞬间消失。沈念池回过神，笑眯眯地对老爷子说：“爷爷早！”老爷子点点头，一身板正的唐装，银发打理得一丝不乱。

“师父，开饭了。”矮胖的汉子站在院里冲着老爷子行礼。

“嗯。”沈念池收好账本，小步跟着老爷子出了正屋，向院子里的石桌走去。老爷子做正中，沈念池跟汉子一右一左。

三人坐定，四个小伙子各端着一个餐盘走了过来。每人面前一盘饺子、一碗饺子汤、一碟蘸料放好，四个人行礼坐定，老爷子拿起筷子夹起一颗饺子，其他人才动筷子，这是沈家不成文的规矩，尊师重道，不仅仅是知识上的，也是传承上的，不仅仅是血脉上的，也是情义里的。

盘子有大有小，这也是沈家的规矩，吃多少，做多少，要多少，吃多少，绝对不能浪费一丝一毫。

老爷子刚一上嘴，就察觉到斜刺里的目光，小林一错不错地盯着他师爷，这也是师爷教的第一课，厨子做的好不好不是自己说了算，而是食客说了算。沈念池让小林动手，小林之所以那么激动，完全是因为这是他自己单独做给师爷的第一餐。沈家规矩，凡在沈家学厨，要收拾三年饭桌、练三年刀工、颠三年勺才能上灶做菜，做的还不能给食客吃，只能自家师徒吃。至于真正的出师，那更是难如登天。

小林学厨有六年了，正在练火候，虽然老爷子也指点过他，但这次确是全程无指导，自个独自完成一餐，虽然是最简单的早餐、最基础的饺子，但是也是难得，毕竟师兄弟里，他是第一个，所以大家刚刚才嫉妒异常。

其他三个师兄弟虽然没有小林那么紧张，但也偷偷观察老爷子的表情，大家虽然感情好，但是毕竟是竞争关系，今天小林开了场，那就意味着他们接下来也有机会，先观察观察老爷子的表情，等轮到自己的时候也好有个数。

水饺，估计是全世界华人吃得最多的面食，其馅料之丰富、形状之繁多、历史之悠久，足以单独做一本食谱。虾虎入馅儿算是宣称特色，搭配三七开的五花肉加一点韭菜提鲜，就是一顿好饺子。

沈念池夹起一个，饺子状如元宝，薄皮个大，沈念池微微点了点头，起码这擀皮和包饺子的手艺还是过得去的，能打70分，虽然跟她的手艺差了许，却也不错。馅料透过薄皮印了出来，粉紫与翠绿相见，粉色的是虾虎肉丁和五花肉，紫色的是母虾虎籽，绿色的是韭菜。大概这世界上的所有虾类都有一个共性，不管个大个小，在料理前后是完全不同的颜色，之前是透明肉质，稍加蒸煮，不是红就是粉，端的是一派鲜嫩。

沈念池并不蘸料，直接咬开，鲜咸软嫩的虾虎肉、嚼劲十足的虾虎籽、多汁软烂的韭菜在五花肉的粘连纠缠下紧紧地包裹在一起，海鲜的鲜加韭菜的辛加五花肉的香瞬间在口中炸开，饺子皮极大地保证了馅料的汁水，其特有的麦香更是让各种味道很好的融合、碰撞。

沈念池吃完一个就放好筷子，对面的汉子也停手，六个人齐刷刷地看向老爷子，显然是等着老爷子发话。老爷子微微皱了皱眉头，小林顿时一阵颤栗，更是不敢大声喘气，只怕第一顿搞砸。老爷子放下筷子，端起饭碗，喝了小口饺子汤，又是皱眉。小林觉得天快塌了，真是不知道该怎么办了，求救似的看着他师父。

汉子却不开口，只是恭恭敬敬地坐着。哎，这让他怎么开腔，毕竟自己的师父考核自己的徒弟，不管怎么样，都不能由他开这个口。他只能抬眼看看自家师妹，丢了个眼色过去。沈念池却只当不知道，并不接过，场面一瞬间冻住了，连那三个置身事外的徒弟都不敢动弹。