第128章（第3/7页）

农庄到底人多眼杂，成为林家村村民就可以细水长流了。

幸运的是，蓝瑜答应了，严琼把消息上报，很快窝在疗养院里的国宝级教授就转移到了林家村。

林家村要增加村民，这事肯定瞒不过村长他们的。

村长虽然许多事情都不知道，但是他牢牢记得父亲交代的一件事，许多事情不知道比知道要好。

村长和村干部是和国宝级教授们见过面的，好几个老人缺胳膊少腿，身上的气势都比人强，心里多多少少对于这些老人的身份有所猜测。

等安顿好就立刻召集村民们开会，廉山那边的老人不要去打扰，如果人家来找你那就顺其自然。

村民们都知道村长是个有智慧的村长，虽然村长没多说，但是一个个也不是不关注新闻的人，和那些老人也碰过几次面，加上老人身边跟着的警卫员们，村民们其实心里其实都有所猜测。

说不好奇是假的，但是村长说了不要瞎打听，他们也都按耐住了自己的好奇心，还吩咐家里的小孩不要乱跑到廉山那边去。

村民们心里还有点小骄傲，林家村的环境这么好，山清水秀的，一些功勋老人来修养也是很正常的。

“说起枇杷膏。”孙大娘回忆道，“我家好像还有，我家小孩常年在外面工作，我家的枇杷膏好像都放起来了。”

她自己身体棒，几乎用不上，倒是过年的时候家里的小孩开了一瓶，其他都还没开封呢。

严琼笑纳了，“那我就不客气了。”

孙大娘笑出满脸皱纹，“这有啥好客气的！”

严琼看向孙大娘停止搅拌的糊糊，好奇的问道：“大娘您这是在做什么好吃的？”

孙大娘笑眯眯道：“普粄！”

说完就将锅里搅拌好的淡黄色的糊糊倒入干净的盆里，装满了就换下一个，很快就好了，然后把大铁锅洗干净，继续倒入用粘米磨好的米浆，加入适量的碱水，小火，慢慢的搅拌，直到米浆变成淡黄色，变成糊糊状就好了。

一开始比较好搅拌，到了后面，越来越粘稠，搅拌的难度也越来越大，没动过手或者力道不大的都搅拌不动。

严琼掏出手机百|度了一下，没翻到，扭头看向蓝瑜，“普粄是啥？”说完换了个关键词，“和黄粄有啥关系吗？”

“我也只知道叫做普粄，和黄粄没有关系。”蓝瑜耸肩。

普粄是粘米磨成米浆，然后倒入铁锅里加入适量的碱水，缓慢搅和成糊状，然后倒入容器里面定型。容器一般是大铁盆，等到晾凉成型之后倒扣在干净的桌子上，用菜刀切下一块，直接切成条状备用。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，瘦肉或者腊肉炒香，然后加入切成条的普粄，加入适量的盐就可以起锅了。

一般当做菜来吃，当然，小孩子和年轻人把这个当成饭吃，盐放少一点就行了。

一整个普粄是没有味道的，因为是粘米米浆制作的，不粘，切的时候也很好切。

黄粄的制作过程比较麻烦，选材也有讲究，普粄就南方的粘米就可以，碱水也没有要求。

黄粄主要使用的原料是一种糯性（即软硬度），在粘米与糯米之间的稻谷。

找到一种被称为黄粄树的丛生灌木，直接烧成灰制作出碱水。

作为黄粄原材料的稻谷碾成白米，筛选干净，直接用冷水浸泡，泡得时间够了，就直接用木桶蒸熟，加入前面制作好的碱水，拌匀晾凉，再次上锅蒸熟。

蒸熟后倒入石臼，先用专门的木锤将米饭轻轻地碾碎，然后开始用力的舂打，直至打成糊状，最后倒出来装盆，可以放到脸盆里定型，也可以用手团成长条状，便于售卖。

一般直接吃就随意了，黄粄比普粄粘性大，炒着吃的时候，要先煎至两面金黄，不然很容易黏在一起。

相比较于黄粄定型冷却后会变硬好保存，定型冷下来的普粄保质期就没那么长了，要是春天天气热，比较容易发霉。